På Restaurant Ansvar – Greenery Lab er grøn gastronomi i højsædet, og de går ikke på kompromis med smag, kvalitet eller kreativitet. I en stor spiselig taghave à la TAGTOMAT kan restaurantens kokke og øvrige personale få alt fra gode idéer til friskt grønt og sommerblomster.
På taget af kollegiet kan du bevæge dig igennem køkkenhave, urtehave og blomsterhave. Beboerne kan dyrke egne grøntsager i selvvandende plantekasser, plukke urter til fællesmiddage eller en buket til sommerfesten.
Sammen med medarbejderne i Miljøstyrelsen har TagTomat stået for etableringen af et nyt og inddragende tagterrassemiljø. De sammenbragte medarbejdere bruger haven til at lære hinanden bedre at kende og dyrke fællesskabet.
I 2018 havde vi glæden af at være med til at gøre Skanderborg Festival endnu grønnere og smukkere. I festivalens campingområde Skovlunden kan du finde “Overgangen”, som er vores bud på et område med plads til diversitet, fællesskab og upcycling af ressourcer.
Meyers Madhus deler TagTomats kærlighed til fællesskaber, selvforsyning og lokal produktion. Derfor hjælper vi dem i 2017 og 2018 med at skabe tre baggårde, som bliver til en appetitlig fusion af urban gardening og gastronomi.
I sommeren 2016 var TagTomat medskaber af en midlertidig havnepark med strand, beachvolley og blomsterenge i Københavns Nordhavn. Bygherre ville give københavnere og investorer en oplevelse af området og udsigten inden byggestart. Vi knoklede igennem og gik fra idé til indvielse på bare 3 uger.
