Snart udkommer bogen: Hjemmedyrkede svampe – fra mycelium til måltid
Vi opdaterer løbende denne side med mere nyt, og glæder os til at dele bogen med i løbet af efteråret 2026. Indtil da kan du læse mere om vores svampeunivers herunder.
Med Hjemmedyrkede svampe – Fra mycelium til måltid inviteres du med på en oplevelsesrejse ind i svampenes forunderlige rige. Bogen er på én gang en kogebog, en gør-det-selv-bog og en filosofisk vidensbog. Et opslagsværk med illustrationer, inspirerende grafik og flotte billeder – skrevet i en let og, til tider, humoristisk tone. Bogens fire dele fører dig trygt ud på din færd, som en uundværlig rejsekammerat, på opdagelse i svampenes uendelige univers.
Hvorfor dyrke svampe med TAGTOMAT?
Der er både sjovt, lærerigt og smagsfyldt at dyrke svampe… og meget mere.
Det er sjovt: Det er både vildt og vildt vidunderligt. Og vi lover dig, at begejstringen for at se den naturlige proces på helt tæt hold vil vokse sammen med svampene.
Det er lærerigt: Kom helt tæt på naturen. Du ser først, hvordan myceliet breder sig og senere svampe vokse ud som spiselige svampe. Denne proces er anderledes og lærerig i alle aldre.
Det er smagsfyldt: Når svampene har vokset sig store er de spiseklar. Så er det op til dig, hvordan du foretrækker at tilberede de friske svampe – fyldt med protein og umamismag.
Det er cirkulært: Alle vores produkter til dyrk-selv-svampe er lavet med genbrug ud fra vores designprincip, Danish Upcycle.
Det er lokalt: Vi producerer alt i hånden her på Nørrebro, og vores mycelium stammer fra Funga Farm, et fantastisk, lokalt gourmet-svampelandbrug.
Det er unikt: Fra håndtegnet hyldest til Irma til pixelkunst med Pappas Pärlor, vores SvampeBoxe i upcyclede mælkekartoner bliver altid designet ud fra personlig passion, og de er HELT særlige.
Kom til kursus hos TAGTOMAT
Lær alt om svampe, når vi løbende afholder svampedyrkningskursus i vores hovedkvarter og showroom på Jagtvej 59, København N.
Kurserne byder på en masse viden om svampedyrkning og praktisk arbejde, så du bliver godt klædt på til svampedyrkning derhjemme, med dit helt eget dyrkningskit til østershat.
Vi kommer også ud til jer, på arbejdspladsen eller i klasselokalet, og holder kursus. Kontakt os for nærmere info
DYRKNINGSKITS OG GUIDES
Gå selv trygt i gang med svampedyrkningen derhjemme, og prøv en af vores dyrkningskits.
Gør det nemt – dyrk østershatte med et snit
Hos TAGTOMAT kommer dyrk-selv-svampe i flere forskellige formater.
I den nemme ende, har vi vores populære, SvampeBoks med østershat mycelium. Her skal du kun skære et par huller, og så er du i gang med svampedyrkning derhjemme.
SvampeBoksen er lavet i mælkekartoner fra den lokale café og kommer i forskellige limited edition design.
MYCELIUM TIL SVAMPEDYRKNING
I webshoppen har vi mycelium til mange forskellige svampe, som du kan lære at dyrke.
Svampedyrkning i undervisningen
Svampedyrkning kan bruges i klasselokalet på alle årgange og drejes på mange spændende måder.
Svampene kan både vinkles til emner om nedbrydning i naturen, klimavenlig madlavning eller upcycling af materialer og større samfundsperspektiver.
Vi har udviklet en række inspirerende undervisningsmateriale, som du kan downloade gratis her.
Er du i tvivl om noget?
Så opret et indlæg på vores online dyrkningsfællesskab og få hjælp af os eller andre svampeentusiaster:
Økologisk mycelium fra Funga Farm
-
Blålig østershat / Blue Oyster (Pleurotus ostreatus ‘caeruleum’) – Økologisk mycelium – ca. 80g
59,00kr. Tilføj til kurv -
Pindsvinepigsvamp / Lions Mane (Hericium erinaceus) – Økologisk mycelium – ca. 80g
59,00kr. Tilføj til kurv -
Shiitake (Lentinula edodes) – Økologisk mycelium – ca. 80 g
59,00kr. Tilføj til kurv -
Dansk Østershat ‘Funga Farm’ (Pleurotus SP. ‘Funga Farm’) – Økologisk mycelium – ca. 80g
59,00kr. Tilføj til kurv -
Østershat ”Black Pearl” (Black oyster hybrid) – Økologisk mycelium – ca. 80g
59,00kr. Tilføj til kurv -
Kejserhat / King oyster (Pleurotus eryngii) – Økologisk mycelium – ca. 80 g
59,00kr. Tilføj til kurv -
Agerhat / Pioppino (Cyclocybe sp.) – Økologisk mycelium – ca. 80 g
59,00kr. Tilføj til kurv -
Gul Fløjlsfod / Gylden Enoki var. ’Funga Farm’ (Flammulina velutipes “gold enoki”) – Økologisk mycelium – ca. 80g
59,00kr. Læs mere
