Trin 1: Skær et hul

På din Svampeboks er der flere forslag til, hvor du kan skære hul – kig efter de stiblede linjer. Brug en ren kniv til at skære, og start med at lave ét hul.

Skær både gennem det yderste lag pap og selve mælkekartonen.

Trin 2: Placering af din Svampeboks

Sæt din Svampeboks et sted, hvor den IKKE får 1) direkte sollys 2) træk eller 3) høj varme fra en radiator eller lignende. Sæt den et sted, hvor du dagligt kan holde øje med den.

I naturen gror østershatten i din Svampeboks bedst omkring 15-18 grader, men den kan sagtens tåle at stå indenfor ved almindelig stuetemperatur. Den må dog ikke få det alt for varmt, da den så vil tørre ud – derfor må den ikke stå i direkte sollys eller tæt på en radiator eller anden varmekilde.

Selvom østershattens mycelium (selve svampen) i naturen gror inde i træstammer, behøver din Svampeboks ikke at stå i mørke. Mælkekartonen, som den vokser i, giver i sig selv nok mørke.

Det er vigtigt, at du nemt kan tjekke, hvordan dine svampe har det – så sæt den et sted, du dagligt får øje på den. Så kan du også nyde synet af det flotte design – især hvis du har fået fingrene i en af vores CPH Editions.

Et godt sted kunne være på dit køkkenbord, i dit bryggers eller på en hylde i stuen. Det kan også være på dit badeværelse, hvor der ofte er mere fugtigt end i resten af dit hjem, hvis du har mod på det.

Trin 3: Vent og efterse – sørg for fugtighed

Når du har skåret dit første hul, vil svampen først sprede sig i halmen inde i mælkekartonen. Når den har fået godt fat, vil den danne frugtlegemer, som en dag titter ud af det hul, du har skåret. Der går som regel 10-14 dage, men som alt andet natur, kan det være lidt uforudsigeligt. Det afhænger af luftens temperatur, fugtighed og indhold af CO2/O2, hvornår din Svampeboks vil give svampe.

Vil du øge dit høstudbytte? Så kan du tilføre en smule vand ved at spray/dryppe det ind igennem det hul, du har skåret. Vil du rigtigt nørde, kan du også lave en “grokasse” til din Svampeboks, hvor du kan øge luftfugtigheden. Dette er især en god idé, hvis du dyrker om vinteren. Der er vores indeklima nemlig som regel ret tørt, fordi vi tænder for radiatorer m.m.

Sådan gør du: Sæt en plastikkasse eller -pose over Svampeboksen og spray med vand inde i kassen/posen for at øge luftfugtigheden. Husk da at lufte ud flere gange dagligt, da der ellers ikke vil være ilt nok (og så får du nogle meget sært udseende østershatte). Du kan også optimere ved at bore huller nederst og øverst på kassens sider. Det vil sørge for luftudveksling. Antallet kommer lidt an på størrelsen på din kasse.

Trin 4: Der kommer svampe ud af hullet

Hold godt øje med din Svampeboks, når de første frugtlegemer begynder at titte ud af hullet – herfra går det stærkt, og du kan tydeligt se forskel fra dag til dag, ja nærmest fra time til time.

Ingen svampe? Er der ikke tegn på nogle svampe 4 uger efter, du skar dit hul, så skriv til info@tagtomat.dk. Din Svampeboks er et levende produkt, og som med alt andet i livet, kan det nogle gange gå galt. Selvom vi gør os umage, sker det i få tilfælde, at halmen koloniseres af mug i stedet for østershatten. Er det sket for dig, får du tilsendt en ny Svampeboks på vores regning, så du kan få en god dyrkningsoplevelse.

Trin 5: Høst dine svampe

Når den største hat har foldet sig helt ud, er dine svampe klar til høst. Høst ved at vride hele bundtet af på én gang, og tape herefter hullet til.

Hvis du ikke nåede at høste dine svampe i tide, og de nu er blevet helt tørre, så er det ikke spildt. Du kan enten tørre dem helt og gemme dem til senere, stege dem som “svampechips” eller lægge dem i blød natten over, så de bliver bløde igen.

Trin 6: Nyd din høst og prøv igen

Tilbered dine svampe, som du bedst kan lide dem. Vores favorit er at stege dem på panden i smør med lidt salt, og derefter nyde dem på et stykke ristet brød.

Når din Svampeboks har hvilet en uges tid, kan du skære hul på det næste kryds og få en høst mere. Du kan som regel høste 2-3 på en Svampeboks, men vi har også kunder, som har prøvet at høste 5 gange. Løber du tør for krydser, skær du bare selv et hul, der hvor du synes.

Når du er helt færdig med din Svampeboks, kan du bruge halmen som jorddække eller kompost i din altankasse.

Mod på mere?
Størrelsen på din høst hænger sammen med størrelsen på dit dyrkningskit, og da Svampeboksen ikke er større end 1 liter, kan du “kun” forvente en håndfuld svampe pr. høst. Generelt gælder: Jo større substrat, jo flere svampe. Tilgengæld håber vi, at du har fået mod på mere og er klar til at prøve et af vores større dyrkningskit.

Er du i tvivl om noget?

Så opret et indlæg på vores online dyrkningsfællesskab og få hjælp af os eller andre svampeentusiaster: